Nittasaketen Nakanouta, moderately mellow and rich flavor with hint of acidity, makes dinner delicious新田酒店 那珂の唄、酸味がきいた程よい芳醇さでコクのある味わい、で晩ご飯が美味しい
I found this Japanese Sake at Roadside Station in the central Hyogo where Nittasaketen is located. You may not be able to taste it unless you visit this area, but I will introduce it because it is a wonderful taste.
この日本酒は、新田酒店がある兵庫県中部の道の駅で見つけて買いました。この地域を訪れないと味わうことが出来ないかもしれませんが、素晴らしい味なので紹介します。
Please see “Sake Chart” based on my senses. It will help you when choosing Japanese Sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。
Dinner – 晩ごはん
Sea bream sashimi and tomato carpaccio style – 鯛のお刺身とトマトのカルパッチョ風
I arranged the comb-cut tomato and sea bream sashimi on a plate. Seasoned with olive oil, salt and black pepper to make it carpaccio style.
櫛切りにしたトマトと鯛のお刺身をお皿に並べました。オリーブオイルをかけて塩と黒コショウを振って味付けして、カルパッチョ風にしました。
Simmered Chicken, “Nagaimo” (Japanese Jam)and Chinese Cabbage – 鶏と長いもと白菜の炊いたん
Chicken, ”Nagaimo” and Chinese cabbage cooked in a light soy sauce-based broth.
鶏とJapanese Jamと白菜を薄口醤油ベースの出汁で炊きました。
Simmered mackerel – 鯖の煮物
The mackerel was cooked in a soy sauce-based broth. White green onions are added to bring out the flavor of the green onions.
鯖は、醤油ベースの出汁で炊きました。白ネギを入れてネギの風味を出しています。
Items of the day – 本日の品
That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。
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