Umenishiki Zuttosukideitekudasai, moderately mellow taste harmonizes with that sweetness, makes dinner delicious適度な甘さと一緒に、程よい芳醇な味わいの 梅錦 ずーっと好きでいてください で、晩ごはんが美味しい
I found this Japanese Sake at a local supermarket in Ehime where Umenishiki is located and bought it. It is an easy-to-find this Japanese Sake that can be found in markets such as online shops.
この日本酒は、梅錦がある愛媛のスーパーマーケットで見つけて買いました。ネットショップなどのマーケットでは見つけることが出来る日本酒です。
It is a sake that goes very well with any dish.
どんな料理にも大変よく合う日本酒です。
Please see “Sake Chart” based on my senses. It will help you when choosing Japanese Sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。
Dinner – 晩ごはん
Boiled Scallop and Seared bonito and tomato salad – 貝柱と鰹のたたきとトマトのサラダ
I put boiled scallops and seared bonito on a tomato and lettuce salad. Carpaccio-style seasoning is black pepper, salt and olive oil. I put a little basil sauce on the tomatoes. The flavor of the basil went well with the tomatoes.
ボイルした貝柱と鰹のたたきをトマトとレタスのサラダにのせてみました。味付けは、カルパッチョ風にブラックコショウと塩とオリーブオイルです。トマトにはバジルソースを少しだけかけました。バジルの味がトマトにとっても合って美味しかったです。
Chicken and Chinese Cabbage cooked in broth – 鶏肉と白菜の炊いたん
Chicken cooked in a soy sauce-based broth with roughly chopped Chinese cabbage. The umami of the chicken soaked into the Chinese cabbage, and it was delicious combined with the original taste of the Chinese cabbage.
鶏肉を、ざくっと切った白菜と一緒に醤油ベースのだし汁で炊きました。鶏肉の旨味が白菜に浸み込み、白菜本来の味と相まって美味しかったです。
Simmered yellowtail fillet in teriyaki style – ブリの切り身の照り焼き風の煮物
Boiled fillets of yellowtail in a soy sauce-based sauce. While being careful not to make it dry, I sprinkled a small amount of sauce on the fillet many times to give it a strong teriyaki-like flavor. The taste didn’t soak into the yellowtail, but the taste of the yellowtail and the sauce matched well and it was delicious.
ブリの切り身を醤油ベースのソースで煮つけました。ぱさぱさにならないように注意しながら、少ないソースを何度も切り身にかけながら、照り焼き風に濃い味付けにしました。ブリの身に味が浸み込みませんでしたが、ブリの味とソースがマッチして美味しかったです。
Items of the day – 本日の品
That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。
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