Shoutoku Junmaiginjo Karaku, rich flavor and moderate sweetness are mellow and good, makes dinner delicousコクがある感じの旨味と適度な甘みがまろやかで良い 招徳 純米吟醸 花洛で、晩ごはんが美味しい
I found this Japanese Sake at a supermarket in Kyoto where Shoutoku is located and bought it. It is an easy-to-find this Japanese Sake that can be found in markets such as online shops.
この日本酒は、招徳がある京都のスーパーマーケットで見つけて買いました。ネットショップなどのマーケットでは見つけることが出来る日本酒です。
It is a sake that goes very well with any dish.
どんな料理にも大変よく合う日本酒です。
Please see “Sake Chart” based on my senses. It will help you when choosing Japanese Sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。
Dinner – 晩ごはん
Pork and “Daikon” simmered in dashi stock – 豚肉と大根の煮物
A stew of pork and daikon (Japanese white radish). I put spicy red chili peppers, called “Taka-no-Tsume” (meaning is hawk’s claws) in a thin dashi stock and cooked it. The umami of the pork soaked into the daikon radish, and it was very delicious.
豚肉と大根の煮物です。薄いだし汁にピリ辛の鷹の爪（赤唐辛子）を入れて炊きました。豚肉の旨味が大根に浸み込んで、大変おいしかったです。
Mackerel simmered in light soy sauce-based broth – サバの煮つけ
Simmered mackerel fillets with white onions. I wrote fillet, but it’s a small mackerel, so it’s half a fish. The soup stock is light and the seasoning is not too strong. It was so delicious.
鯖の切り身を白ネギと一緒に煮つけました。切り身と言っても、小さいサバなので片身です。出汁は薄口であまり味付けが濃くなり過ぎないようにしました。とっても美味しかったです。
Rice – ごはん
For the rice, I cooked rice from Hyogo called “Kiyoshishima rice”. It was so delicious.
お米は、「きよしま米」という名前の兵庫県産のものを炊きました。とっても美味しかったです。
Items of the day – 本日の品
That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。
コメント