Kotsuzumi Jumnaiginjo, pleasant acidity and clean taste, makes dinner delicious心地よい酸味で透明なすっきりした感じの 小鼓 純米吟醸 で、晩ごはんが美味しい
This Japanese Sake was purchased at a local liquor store in Hyogo region where the brewery is located. It is an easy-to-find this Japanese Sake that can be found in markets such as online shops.
この日本酒は、醸造所がある兵庫にある酒店で購入したものです。ネットショップなどのマーケットでは見つけることが出来る日本酒です。
Please see “Sake Chart” based on my senses. It will help you when choosing sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。
Dinner – 晩ごはん
Scallop, bonito tataki salad – ホタテ貝柱と鰹たたきのサラダ
Scallops and seared bonito on tomato salad. Drizzle all over with olive oil and sprinkle with black pepper and salt. I also added basil sauce to the tomatoes.
ホタテと鰹のたたきをトマトサラダにのせました。全体にオリーブオイルをかけ、ブラック胡椒と塩を振りました。また、トマトにはバジルソースもかけました。
Stewed chicken and Chinese cabbage – 鶏肉と白菜の煮物
Chinese cabbage is popular as a hot pot ingredient when it gets cold, and I cooked this delicious Chinese cabbage with chicken. The umami extract from the chicken combined with the deliciousness of the Chinese cabbage to create a very deep flavor.
白菜は寒くなってくるとお鍋の材料として人気ですが、そんな美味しい白菜を鶏肉と炊きました。鶏肉のうまみが白菜の美味しさと相まって、美味しさ倍増です。
Yellowtail simmered in a soy sauce-based broth – ブリの煮物
Yellowtail becomes fatty and delicious in the winter season. I simmered such a yellowtail in a soy sauce-based broth.
冬の季節になってくると脂がのって美味しくなるブリを、醤油ベースのだし汁で煮ました。
Items of the day – 本日の品
That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。
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