HAKUTSURU Tanrei Junmai – 白鶴 淡麗 純米

Supermarket

Hakutsuru Taanrei Junmai, complez taste and dry, makes dinner delicious.複雑な味わいでドライな白鶴 淡麗 純米で、晩ごはんが美味しい

This sake is a kind of standard sake we can get anytime at most major supermarkets.
ほとんどの大手のスーパーマーケットで、何時でも手に入る定番の日本酒。

It is a sake that goes very well with any dish.どんな料理にも大変よく合うお酒です。

Please see “Sake Chart” based on my senses. It will help you when choosing sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。

Dinner – 晩ごはん

Grilled Green Chili Pepper with Katsuobushi – 焼き青唐辛子の鰹節がけ

焼き青唐辛子 鰹節かけ

Green chili peppers are grilled. Bake in the toaster oven for about 3 minutes. It’s delicious as long as it doesn’t change color. Sprinkle dried bonito flakes and eat with soy sauce.
青唐辛子を焼きました。オーブントースターで3分ほど焼きます。色が変わらないぐらいが美味しいです。鰹節をふりかけ、醤油をかけて食べます。

Pumpkin and minced chicken stewed – かぼちゃと鶏のひき肉の煮物

かぼちゃと鶏ミンチの煮物

A pumpkin and minced chicken stew. After dicing the pumpkin and cooking it in the microwave for about 5 minutes, I cooked it in a pot with minced chicken. The soy sauce-based broth has a light taste, so the pumpkin and chicken flavors stand out.
かぼちゃと鶏ひき肉の煮物です。かぼちゃは角切りにして電子レンジで5分ほど調理した後、鍋で鶏ひき肉と一緒に炊きました。しょうゆベースのだし汁は薄い味にしていますので、かぼちゃと鶏の味が引き立ちます。

Hiika”(Small squid)simmered- ヒイカの煮物

ひいかの煮物

I cooked Hiika. It is a small type of squid, but it is very tasty and is eaten whole. Fresh squid is lightly sprinkled with salt, washed quickly, and boiled in a soy sauce-based broth. The squid ink will come out and it will be a little black, but it will be soft and delicious.
ヒイカを炊きました。小さいイカですが大変おいしく丸のまま食べます。新鮮なヒイカに軽く塩を振ってさっと水洗いし、しょうゆベースのだし汁で煮ました。イカの墨が出て少し黒くなってしまいますが、柔らかくて美味しいです。

Salt-grilled mackerel fillet – 鯖の切り身の塩焼き

さばの塩焼き

Salt-grilled mackerel fillets. The fatty mackerel meat is sprinkled with salt and left for about 15 minutes before being grilled. If you have grated radish and soy sauce, it’s the most delicious.
サバの切り身の塩焼き。脂がのって美味しいサバの身を、塩を振って15分ほどしてからグリルで焼きます。大根おろしと醤油があれば最高に美味しいです。

Items of the day – 本日の品

That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。

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