SAWANOTSURU KOMEDAKENOSAKE – 沢の鶴 米だけの酒

Supermarket

SAWANOTSURU Komedakenosake, a deep taste with various flavors intricately mixed, makes dinner delicious複雑で深い味わいの 沢の鶴 米だけの酒 で、晩ごはんが美味しい

This sake is a kind of standard sake we can get anytime at most major supermarkets.
ほとんどの大手のスーパーマーケットで、何時でも手に入る定番の日本酒。

It is a sake that goes very well with any dish.どんな料理にも大変よく合うお酒です。

Please see “Sake Chart” based on my senses. It will help you when choosing sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。

Dinner – 晩ごはん

Grilled Green Chili Pepper – 青唐辛子の焼いたん

Green chili peppers are delicious from summer to autumn. Just bake it quickly, sprinkle dried bonito flakes, and pour soy sauce.
It’s full of grassy fresh vegetables and it’s attractive. Occasionally, it is very spicy, but it is also delicious as a blessing of nature.
夏から秋にかけては青唐辛子が美味しいです。さっと焼いて、鰹節をふりかけて、お醤油をかけるだけ。さっぱりとした青さが魅力です。たまに辛いものに当たりますが、それもまた自然のものとして美味しく味わいます。

Turnip and Fried-Tofu simmered dish – 蕪とお揚げの炊いたん

The small, white turnips, along with their leaves, are very tasty when cooked with fried tofu. The dashi stock is simply bonito flakes and soy sauce. It’s also delicious when cooked using dried sardines.

小さくて白い蕪は、その葉とともにお揚げさんと炊くと非常に美味しいです。出汁はシンプルに鰹節とお醤油だけ。煮干しのお出しでも美味しいです。

Chicken ”Mizutaki” and Tofu – 鶏の水炊きと豆腐

Mizutaki is a kind of hot pot dish that is eaten while cooking on the table. Pour water into a pot and use kombu seaweed to extract the broth. Slowly simmer the chicken, and when it becomes soft, add tofu, vegetables, and mushrooms.
水炊きは、卓上で料理しながら食べる一種の鍋料理。鍋に水を入れ昆布で出汁をとり、鶏肉をじっくりと煮て、柔らかくなったら豆腐や野菜などを入れて食べます。

Maitake (Hen-of-the-woods), Mizuna (potherb mustard) and Shiro negi (white green onion) for Mizutaki

Items of the day – 本日の品

Finishing – しめ

The “finishing dish” of hot pot dishes is usually rice porridge or noodles, but this time I chose Indian food “UPMA”.
In India, it is often eaten for breakfast.

鍋料理の「しめ」は普通雑炊とか麺類ですが、今回の「しめ」は、インド料理のUPMAにしました。インドでは朝食に良く食べられているとのことです。

Dessert – デザート

AKEBI as fruit dessert – あけび 果物のデザート

Akebi Fruit

I had a fruit dessert. Akebi from Yamagata Prefecture. It was very delicate and delicious.

果物のデザートをいただきました。山形県産のあけびです。とても繊細な味で美味しかったです。

That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。

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