HAKUTSURU KARAKUCHI – 白鶴 辛口

This sake is a kind of standard sake, usually available at most supermarkets in the Kansai region.
定番の日本酒、関西地方のほとんどのスーパーマーケットで、たいてい手に入るでしょう。

It is a sake that goes very well with any dish.どんな料理にも大変よく合うお酒です。

Please see “Sake Chart” for your reference when choosing sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。

Hiyayakko salad served with tomato. I put sliced “myoga” bud, Japanese ginger, and “katsuobushi”, dried bonito flake on hiyayakko of silken tofu. Basil sauce goes well with tomatoes.

冷ややっこのサラダにトマトを添えました。ミョウガと鰹節を載せています。トマトにはバジルソースが良く合います。

Tsuboyaki(grill as it is, use the shell as pot) of turban shell is very delicious. Drizzle with soy sauce and sake in the shell and bake on the grill for about 15 minutes.Care should be taken as the shell will be hot immediately after baking.
サザエは壺焼きが大変おいしいです。醤油と日本酒を垂らしてグリルで15分ほど焼くと出来上がり。焼きあがった直ぐは殻が熱いので注意が必要です。

The meat marinated in sauce is grilled on a hot plate. I also baked onions, potatoes, carrots, and king oyster mushrooms.
たれに漬け込んだ肉をホットプレートで焼きます。玉ねぎやジャガイモ、ニンジン、エリンギも一緒に焼きました。

The grilled meat is wrapped in perilla leaves. The scent and texture of perilla leaves are very pleasant and match the taste of the meat.
焼きあがった肉はエゴマの葉にくるんでいただきます。エゴマの葉の香りと食感が大変心地よく、肉の味にマッチします。