HAKUTSURU YAMADANISHIKI – 白鶴 山田錦

Supermarket

Hakutsuru Yamadanishiki, rich flavor, makes dinner deliciousコクのあり風味豊かな白鶴 山田錦で、晩ごはんが美味しい

This Sake is made with 100% Yamadanishiki from Hyogo Prefecture, you can usually find it at most supermarkets in the Kansai region.
兵庫県産の山田錦を100%使用した日本酒、関西地方のほとんどのスーパーマーケットで、たいてい手に入るでしょう。

It is a sake that goes very well with any dish.どんな料理にも大変よく合うお酒です。

Please see “Sake Chart” for your reference when choosing sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。

Dinner – 晩ごはん

Shrimp “Ankake” on silken tofu – 豆腐の海老あんかけ

Shrimp “Ankake” on Boiled Tofu

Warmed silken tofu is topped with small shrimp “ankake” sauce. The ankake soup is made from shrimp and kombu seaweed, and is thickened with potato starch to make ankake.
温めた絹ごし豆腐に小海老のあんかけソースをかけました。海老と昆布でだしを取ったスープに、片栗粉でとろみをつけて「あんかけ」にしています。

Tomato salad with tuna and horse mackerel sashimiマグロと鯵のお刺身のトマトサラダ

I arranged fresh tuna and horse mackerel sashimi on top of tomato salad lettuce. A little western-style sashimi platter has been completed.

新鮮なマグロと鯵のお刺身を、トマトサラダのレタスの上に並べてみました。ちょっと、洋風なお刺身盛りが出来上がりました。

All items of the day – 本日の全品

That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。

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