Kizakura Akiagari Junmaidaiginjou Genshu, fruity feeling in it full of sweetness, makes dinner deliciousしっかりした甘さの中にフルーティーさが感じられる 黄桜 秋あがり 純米大吟醸 原酒 で、晩ごはんが美味しい
This sake is limited to that month(October) and is available at Kizakura Fushimigura. You can’t taste it unless you visit here in the month, but it’s a wonderful taste, so I’ll introduce it to you.
このお酒は、黄桜伏水藏で手に入れた、その月限定の日本酒。その季節（月）にここを訪れないと味わうことが出来ませんが、素晴らしい味なので紹介します。
Please see “Sake Chart” based on my senses. It will help you when choosing sake for your dinner.
私の感覚に基づく日本酒案内板をご覧ください。 夕食のお酒選びの参考になるでしょう。
Dinner – 晩ごはん
Edamame – 枝豆
I got the black soybean edamame from Tamba. Just picked today and still fresh on the branch. I boiled the beans for a little longer as the beans are quite large. It was delicious.
丹波の黒豆の枝豆が手に入りました。今日採れたばかりで枝のままで新鮮です。豆の粒が大きいので少し長く茹でました。大変おいしかったです。
Bonito “Tataki” Salad – カツオのたたきサラダ
A simple salad of seared bonito, tomato and lettuce. Drizzle the bonito with olive oil and sprinkle with salt and black pepper. Basil sauce is added to the tomatoes, and Caesar salad dressing is added to the lettuce.
カツオのたたきとトマトとレタスのシンプルなサラダです。鰹にはオリーブオイルをかけて、塩と黒コショウを振っています。トマトにはバジルソース、レタスにはお好みでシーザーサラダドレッシングをかけました。
“Matsutake” mushroom rice and soup – 松茸ご飯とお吸い物
I got my hands on ”Matsutake” mushrooms, which are the taste of autumn, so I made matsutake rice and matsutake soup. I put only matsutake mushrooms in the matsutake rice and enjoyed the scent of matsutake mushrooms. I put slices of kamaboko and trefoil in the soup.
秋の味覚である松茸が手に入ったので、松茸ご飯と松茸のお吸い物を作ってみました。松茸ご飯は松茸だけを入れて、松茸の香りを楽しみました。お吸い物にはかまぼこのスライスと三つ葉を入れました。
Salt-grilled “Sanma fish” (Pacific saury) – サンマの塩焼き
Items of the day – 本日の品
That’s all for today’s dinner. Eating it with Japanese sake makes the food even more delicious.本日の晩ごはんは以上です。日本酒と一緒に食べることで、お料理が一段と美味しくなったようです。
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